La ganadería caprina forma parte esencial de la historia, la cultura y el paisaje de las Islas Canarias. Desde hace siglos, las cabras han sido uno de los pilares de la economía rural del archipiélago, adaptándose perfectamente a su clima, su orografía volcánica y sus recursos naturales. Las granjas lecheras de cabras en Canarias mantienen viva esta tradición, combinando el conocimiento ancestral con prácticas modernas y sostenibles.